最近,

家里都在张罗着大扫除。

我在清除卧室床底灰尘的时候,

无意间翻开了装满高中书籍的收纳箱。

想起曾经书桌上,

那高高摞起的书堆,

就是我打盹儿、进食的最佳地盘!

用书做掩护、把头埋进书里,

用极力的想象构筑自己小天堂的日子,

就是我最美的青春回忆。

班里有两道门,前门和后门,

后门是我进食最不能忽视的“危险”!

班主任、年级主任经常关顾这一窗口。

每次我都吃几口,瞅一眼后门,

就怕班主任突然的关怀。

记得有次上晚读,我偷偷吃炒凉粉,

吃的正happy,惯例往后门瞅一眼,

就尴尬地和班主任四目相对······

风驰雷掣间,我幻想了很多,

点名、批评、罚站···

但是班主任就幽幽的看了我一眼,

就走了?难道班主任也好这一口?

也是,毕竟这么美味的炒凉粉,

谁又能抵挡得住啊

想着想着,味觉就被撩拨了,

那今儿就去回味上课偷吃的那口炒凉粉!

到了商城路,

便见这店还是当年上学时的门牌,

橘红底色包白边,

挂个黑色【郑味缘】门匾,

旁边备注【胖子炒凉粉】

带着点古朴的气息。

胖子家一点也不哗众取宠,

从02年开店就那几样食物,

炒凉粉、白吉馍、麻辣烫、米线、杏仁茶,

十几年也没增加新品,

但大家伙儿就是买账他家的老味道,

一到饭点,店里就水泄不通。

小等了十分钟,我们才寻着位置坐下。

胖子家以明厨的方式,

展示自己现做现卖的厨艺。

就像是学校的食堂,

食客们可以看着自己的美食出锅,

不吃什么、多加点什么,

都能及时和厨师沟通。

等待炒凉粉的时间,

可以去店里收银台对面,

买个白吉馍吃,

有普通版、纯瘦肉版、优质版。

优质版就是多夹一些肉,

普通版肉夹馍完全可以满足我!

阿姨从锅里捞出一大块卤肉,

浇上一勺卤肉的汤汁,

在案板上duangduang剁成肉碎条,

喜欢的可以添加点青椒。

阿姨给烧饼开口、夹肉一气呵成,

白吉馍量足个头大!

这大块大块的卤肉可谓是:

“肥肉吃了不腻口,

瘦肉无渣满含油,

不用牙咬肉自烂,

食后余香久不散。” 

 白吉馍的馍更是十分讲究, 

“铜圈虎背菊花心”,

成品两面平整度要高,花纹漂亮,

吃到嘴里外皮酥脆,内里软韧,

才是好馍!

阿姨在家提前做好馍,

在店里的小档口就一直用火炉烤着,

保证食客吃的白吉馍外酥里软不发黏!

这样的白吉馍即使干吃,

清甜的原麦滋味都十分美味!

白吉馍刚刚到手,

明厨那边就叫到我的号码领取炒凉粉,

这晶莹剔透的碎凉粉,

都隐藏不住豆豉的身影。

鲜亮油光的色泽,

光是看着口水就止不住地在流。

胖子家的炒凉粉是剁碎了的,

比起大块大块的更加入味。

舀一勺入口,

不用嚼动牙齿,只需要舌头轻轻抿开,

就可以感受到蒜香、酱香、辣味,

都糅合碎凉粉的滋味里,

口感浓郁丰富!

等着这一锅炒凉粉卖完,

还可以去窗口免费领取焦皮。

这就几小片的焦皮,油香酥脆,

浓缩了炒凉粉的全部精华!

吸足了锅里的酱汁蒜香,

火气中带着丝丝焦香味,

伙伴们都对它爱不释手。

对于焦皮,

食客们的吃法各不相同。

有喜欢干吃的,

有喜欢把它和炒凉粉放在一起食用。

和炒凉粉一起食用,

会遮去焦皮的油香和酥脆,

少了一丝风味,我个人更偏爱干吃。

除却炒凉粉,

店里的麻辣烫也是一绝,

各种食材掺和在一起,融入高汤的滋味,

尤其是粉皮,

浸在汤汁里吸足了味道,

劲道爽口,麻辣鲜香。

店里的米线不是招牌,

相对于之前的炒凉粉、麻辣烫,

还是差点火候,

软趴趴的少了一丝爽口畅快。

饭后喜欢来点甜的,

杏仁茶是绝对不能错过的。

果香十足,用料丰富,

杏仁、花生、瓜子、黑白芝麻、大片山楂,

顺着碗底的杏仁粉搅拌,

看着他们渐渐融合一体,

生活只剩下眼前的美好。

迫不及待吃一勺,

每一口都是在咀嚼杏仁花生中结束。

高中时期的奢侈晚餐,

一碗炒凉粉加一份白吉馍,

吃完就充满斗志投入“五三”的事业中!

如今,吃到一模一样的套餐,

还能感受到当年奋斗的热情。

酒足饭饱之后,

秉持着怀旧感恩的心情,

前去看望一下我的高中母校。

时间一晃而过,

高中苦海生活已经是 long long ago。

仿佛筛选过记忆,

三点一线乏味生活都不在深刻,

只记得课间播放林俊杰金曲沸腾的心情,

体育课同学们嬉戏的打闹的场景,

放学一起回家花痴韩剧,谈论剧情的欢乐~

曾经承载着我们,

喜、怒、哀、乐的地方,

如今已成为我们寻而不得的远方。

总有人问我,

想不想再重新过一次高中,

我每次都是否定的答案,

人总是要向前看的,

岁月已逝,未来可期。

那些美好的青春记忆,

只是因为回头望才显得如此美好。

?? 胖子炒凉粉 ??

?? :商城路和城东路交叉路口

??:15713851810

??:周一至周日10:00-20:00